گیاه خرفه

 آشنایی با یک سبزی متفاوت که نامش را کمتر شنیده اید
احتمالاً تا به حال درباره ی خواص گیاهان و میوه ها از منظر طب اسلامی و سنتی مطالب بسیاری شنیده اید؛ مثلاً اینکه انجیر دوای سرفه و انگور مولد خون و تصفیه کننده آن است، بادام حافظه را تقویت می کند یا دارچین خوشبوکننده دهان است اما شاید به نظرتان کمی عجیب بیاید که در ایران از دیرباز تاکنون گیاه خودرویی به نام «خرفه» وجود دارد که دارای خواص بی شماری است و در طب قدیم از آن برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شده. اگر تا به حال نام گیاه «خرفه» به گوشتان نخورده، برای یک بار هم که شده از آن در پخت غذاهایی مانند آش آبغوره و خورشت سبزی استفاده کنید. این سبزی که در شهرهای جنوبی دارای طرفداران زیادی است.